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第一次聽到米干的時候，還以為朋友口誤將米粉講成米干。
聽了朋友介紹後才知道米干是一種雲南地區的傳統食物。
米干是純米精緻而成的麵條配上特製香料熬墩的湯頭，創造出傳統又獨特的風味。
進到店內，熱心的老闆娘一一細心介紹米干的點法。
第一步先點麵條的粗細：有分米干(粗的麵條)、米線(細的麵條)、耙耙絲(來自泰國進口的麵條)。
再來則點配料：有豬肉片、豬肝、蛋包可選，亦可點綜合配料。
我們點了一碗綜合配料的米干。桌上亦有辣油以及辣醬可供愛吃辣的人食用。
濃郁的湯頭配上新鮮的豬肉片、香嫩豬肝以及半熟蛋包，使原本濃郁的湯頭更為鮮甜可口。
米干Q彈帶勁配上濃郁可口的湯頭，再滴上點老闆特製辣油，可堪稱是人間美味阿。
讓人不禁想問老闆：是不是放了什麼上癮的料，怎麼會如此讓人念念不忘呢?
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